Quand il fait chaud, on apprécie la bière pour son côté rafraîchissant. Quelles sont ses autres qualités, les savez-vous?
La bière améliore la digestion
La bière brune contient beaucoup de fibres solubles, jusqu’à un gramme par canette. Les fibres sont importantes pour le corps puisqu’elles régulent tout le système intestinal et elles diminuent le taux de cholestérol. Ce ne sont pas ses seules qualités, car elle donne également à l'organisme le sentiment de satiété.
La bière attaque les amines
Les amines, c’est ce que l’on retrouve, entre autres, dans la viande trop cuite ou cuite à même le feu. Ces composés, hautement cancérigènes, sont monnaie courante dès que les barbecues sont de sortie. Cependant, la bière et les bières brunes, en particulier, contient des antioxydants qui ont tendances à inhiber les amines. Faisant de la bière la boisson parfaite pour une soirée barbecue entre amis, s'il fallait encore le démontrer.
La bière est bonne pour les os
En plus d’être riche en fibres et en antioxydants, la bière contient beaucoup de silicium. Dans une pinte, il y a jusqu’à 8 mg de silicium, soit un tiers de la consommation journalière recommandée. Le silicium accroît le développement des os, et permettrait de prévenir certaines maladies osseuses comme l’ostéoporose. Boire une bière par jour suffirait pour faire apparaître les premiers effets.
La bière est bonne pour le cœur
La bière diminuerait le mauvais cholestérol et favoriserait le bon. Ce double effet plutôt bénéfique pour le cœur, peut contribuer à faire chuter le risque d’accident cardiovasculaire de 30 à 60 %. La bière modifie aussi la fibrinogène, une protéine responsable de la coagulation du sang. Ceci aura pour conséquence d'aider à diminuer le risque de caillots sanguins.
La bière ne fait pas grossir
En effet, la bière n’est pas fortement concentrée en matières grasses et en terme de calories, elle se rapproche d’un soda. Toutefois, si vous souhaitez consommer une bière avec moins de calories, il vous suffira simplement d’en prendre une moins dosée en alcool. Une pils normale avec ses 5% d’alcool contient environ 140 calories alors qu’une bière légère à moins de 3% d’alcool contient moins de 100 calories.
La bière est donc bonne en bouche et pour la santé. Toutefois il y a des limites, ces effets bénéfiques s’arrêtent si l'on dépasse une unité d’alcool (environ 20 cl) par jour. Au-delà , comme toutes les boissons alcoolisées, cela devient nettement moins bénéfique pour votre santé. À consommer avec modération donc.
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